减肥失败,是因为缺乏意志力吗?

《瘦身的秘密》减肥指南  金大郎  最后更新:2016-10-9

《瘦身的秘密》(8)

肥胖者常面临缺乏意志力的指责。为什么不能少吃点呢?你那么胖,还好意思多吃?你为什么整天坐着不动,不去锻炼?你胖就是因为你没有自制力。诸如此类。

缺乏自制力,这是肥胖给人形成的固有负面形象之一。很多人将肥胖归因于肥胖者个人意志薄弱,无法控制自己的进食行为,肥胖者应该为自己的肥胖问题负责:因为缺乏自制力,所以自食其果。

你也曾这样认为吗?

宁死不瘦的小白鼠

还记得我之前说过的美国学者韦德做过的实验吗?当小白鼠的激素平衡被打破后,它体内的脂肪就开始不受控制地累积。

很多科学家都做过类似的实验。如果小白鼠的能量平衡系统出了问题,比如,如果负责分泌帮助分解脂肪的激素缺乏,就可能导致脂肪合成增加。这种情况的发生完全是一种生理现象。即使把那些最肥胖的老鼠饿到一定程度,使它们比最瘦小的老鼠还瘦,它们体内的脂肪含量依然比普通老鼠高,但它们的肌肉却消失了,它们的大脑、肾等器官都要比一般老鼠小。

这些老鼠宁可牺牲自己的肌肉和器官,也要保留脂肪。真是不可思议。但事实的确发生了。即使这些老鼠最后撑不住饿死了,它们身体的脂肪含量比例依然高于普通老鼠。

这些老鼠被人为强迫进行了自律饮食(不能随心所欲地饮食。可以看做是被动的克制),但它们并没有瘦。这说明,肥胖并非由于缺乏自律和控制。肥胖有更深刻和本质的原因。

偏见由来已久

上世纪早期,人们那时候对肥胖还了解不多。人们从胖子比常人吃得更多,也动得更少的现象,得出肥胖者贪吃、懒惰和缺乏自制力的印象。科学界似乎也认同这个判断,比如当时美国密歇根大学的一名名叫纽伯格的教授就声称,肥胖者具有“变态的食欲”,肥胖者自身不愿付出努力,他们缺乏意志力。简而言之,肥胖者具有“人类的种种弱点,诸如过于放纵、愚昧无知等”,肥胖是自食其果。纽伯格在当时被认为是美国最杰出的肥胖医学权威。

时至今日,科学界对肥胖的这种不正确的偏见已经大为减少,目前科学界更为普遍的认识是,肥胖是因为某种饮食失调所致。肥胖者缺乏苗条者那样的好的饮食习惯,而非肥胖者缺乏意志力。但还是有很多人包括很多营养师和减肥教练,对肥胖不乏这样的成见。

她们可能比普通人更有自制力

我的前同事亦琳,从美国留学回来的时候是187斤。超级喜欢甜食,办公桌抽屉和桌上全是各种小零食,基本都是甜口味的。很少有看到她嘴巴闲着的时候。记得有一次我们一起参加一个生日聚会,菜吃得差不多了,上来了一个10吋大蛋糕(人很多,每桌都上了一个)。我们之前因为吃了很多菜,一口都吃不下了。很多桌还没吃完,我们就窜到其他桌闲聊起哄玩游戏。当大家离开的时候,谁也没留意到,亦琳把桌上整个大蛋糕上的奶油全吃了!

她事后跟我说,其实之前她就很饱了,蛋糕上来后,她提醒自己只能吃一点点。她太胖了,再也不能像小姑娘一样任性地瞎吃了。但一旦开吃,她就完全没法停不来,直到最后把一厚层奶油吃完。

她说,她要减肥了,希望我能帮助她。我说没问题,但你需要减少甜食的量,你这样喜欢甜食,我担心你无法完成减肥计划。她摇摇头,说,甜食不要减量,我要完全戒掉甜食!我说不必这样,不必完全戒掉。但她态度坚决。

她说到做到,以后我再也没有看到她吃过小零食。这一点我真佩服她,换我可能还真做不到(不久前的中秋节我就吃了好几块月饼)。2个月后,她瘦下来了,体重降到了166斤。后续她有过反复。因为她没听我的,节食得太厉害了,基础代谢下降得比较大,后面越来越难减。

很多减肥者都和亦琳一样,其实非常有毅力和意志力。他们的坚持和克制,很多方面我自愧不如。我想如果我是个胖子,估计很难全凭毅力减下来。

超重和肥胖的人在各国都是个很大的群体(最新统计,全球超重和肥胖人口已经超过体重正常人口),要说他们都是缺乏意志力的人,这很难让人信服。他们肥胖和减肥失败的原因应该不是这么简单。

不要自责,肥胖不是你的错

现在已经确定,有数十种酶和激素影响、参与脂肪的合成与分解,它们中有些负责燃烧分解脂肪,另一些则促进脂肪合成。而你会胖成什么样,是这些酶和激素相互平衡的结果。这种平衡一旦被打破,比如促进脂肪燃烧的激素(如胰岛血糖素)分泌减少,或参与合成脂肪的激素(如胰岛素)分泌过于旺盛,就会导致脂肪分解减少,合成增加,结果就是肥胖。脂肪代谢调节的紊乱是肥胖更深刻的原因。

你可能会说,那我死命节食,外加大强度运动,难道不会瘦吗?是的,你会瘦。但你的身体会拼命把脂肪积攒下来,而且体重会一直伺机反弹。即使你瘦下来了,你的体脂率也可能比普通人高,那样,你还是个“胖子”,胖子有的健康问题,你同样可能遭遇到。

你可能没你想象的那么“瘦”

另外,研究显示,肥胖会导致大脑额叶和颞叶皮层受损,而这些部位负责决策。这也是肥胖者(尤其是长期肥胖者)改变旧习惯,培养新饮食和生活方式的阻碍之一。

除了后天饮食失调,你胖还是瘦,另外一个重要影响因素是你的基因。就像基因决定了你的身高、肤色和容貌一样,遗传也在很大程度上决定了你的体型(是胖还是瘦)。

因此,肥胖问题有根深蒂固的生理原因,不是仅靠毅力和意志可以解决。肥胖是一种疾病,我们不会相信一种疾病(比如胃病)仅靠意志力就可以治愈,对肥胖来说也一样。把肥胖的原因引向生理因素之外有弊无益,会使减肥误入歧途。

当然,这里说的是肥胖人群的意志力和普通人没有区别,并不是说减肥不需要自制力。这是另一个话题,后面再说。

肥胖不是因为你“贪吃”“懒惰”“缺乏意志力”(这是莫须有的污名),肥胖不是道德和品质问题。现在了解了肥胖复杂的生物和环境成因,我们应该重新认识自我,这是减肥成功的基础。

别再因听到有人说你“吃得太多”“懒惰”这样的字眼儿而抬不起头来,我知道你一直在努力,减肥效果不理想,只是因为你缺乏有效的策略(后面会详细阐述正确的减肥策略)。

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